Với truyền thống nuôi quân đánh thắng, đoàn kết sáng tạo vượt qua khó khăn của ngành Quân nhu, thời gian qua, các đơn vị đã tích cực, chủ động kiểm tra rà soát bổ sung hoàn thiện hệ thống văn kiện quân nhu SSCĐ; xây dựng triển khai, tổ chức thực hiện kế hoạch quân nhu thường xuyên có nền nếp; chỉ đạo bảo đảm đầy đủ, kịp thời mọi nhu cầu vật chất quân nhu cho đơn vị hoàn thành nhiệm vụ, nhất là đơn vị làm nhiệm vụ huấn luyện, SSCĐ và các nhiệm vụ đột xuất khác; duy trì và phát triển các mô hình tăng gia sản xuất đạt hiệu quả, giải quyết được nhu cầu thực phẩm cung cấp tại chỗ các bếp ăn, đạt chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm; công tác nuôi dưỡng bộ đội, bảo đảm quân trang, thực hành tiết kiệm và huấn luyện xây dựng ngành cũng được cấp ủy, chỉ huy đơn vị quan tâm, thường xuyên kiểm tra, đôn đốc trong tổ chức thực hiện. Vì vậy, chất lượng công tác quân nhu có nhiều chuyển biến tiến bộ; đời sống vật chất, tinh thần của bộ đội được cải thiện nâng cao, quân số khỏe tham gia huấn luyện đạt cao, góp phần xây dựng đơn vị vững mạnh toàn diện.

Đồng chí Đại tá Lê Anh Tuấn, Phó Chủ nhiệm Hậu cần Binh chủng cùng cán bộ Công ty may 20/Tổng cục Hậu cần kiểm tra chất lượng quân trang tại Lữ đoàn 86

Mặc dù vậy, việc duy trì nền nếp hoạt động của trạm chế biến, tiếp phẩm tập trung có đơn vị chưa thường xuyên, hiệu quả chưa cao; định lượng chi ăn chưa cân đối, chưa bám sát vào hướng dẫn của trên; công tác tăng gia sản xuất chưa tương xứng với tiềm năng sẵn có của đơn vị, chưa gắn với xây dựng đơn vị chính quy, xanh, sạch, đẹp và bảo vệ môi trường; cập nhật hệ thống sổ sách nghiệp vụ chưa thường xuyên; công tác xây dựng chính quy ngành còn có mặt hạn chế...

Để nâng cao chất lượng bảo đảm quân nhu cho các nhiệm vụ, trong năm 2018 và những năm tiếp theo cần bám sát vào hướng dẫn của Cục Hậu cần để bổ sung, kiện toàn đầy đủ hệ thống văn kiện quân nhu SSCĐ theo nhiệm vụ công tác quân sự; xác định nội dung, biện pháp sát với nhiệm vụ của đơn vị; nâng cao trách nhiệm trong quản lý, sử dụng vật chất quân nhu dự trữ SSCĐ, thường xuyên đổi hạt, bổ sung đủ lượng gạo dự trữ theo quy định. Công tác kiểm tra, quản lý tiêu chuẩn, định lượng tiền ăn bộ đội; quản lý giá LTTP, chất đốt ở các bếp ăn phải duy trì chặt chẽ. Theo dõi, nắm chắc sự biến động giá các mặt hàng trên thị trường đề xuất với chỉ huy đơn vị điều chỉnh kịp thời, không để ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn hàng ngày của bộ đội. Đồng thời, phát huy vai trò trách nhiệm của hội đồng giá, tổ kinh tế nhằm quản lý chặt chẽ giá LTTP mua ngoài thị trường và giá sản phẩm TGSX, chế biến, tiếp phẩm tập trung đưa vào bữa ăn. Duy trì thường xuyên việc công khai tiêu chuẩn ăn hàng ngày, hàng tháng theo quy định; kịp thời lấy ý kiến đóng góp, nghiêm túc rút kinh nghiệm để nâng cao chất lượng nuôi dưỡng bộ đội. Các trạm chế biến cần có quy chế hoạt động và được cấp ủy, chỉ huy thông qua để thống nhất trong tổ chức thực hiện; mặt khác tổ chức khai thác nguồn LTTP của những nhà cung cấp có uy tín, có đăng ký kinh doanh, có chứng nhận, cam kết bảo đảm chất lượng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Tổ chức xây dựng thực đơn ăn tuần thống nhất giữa các bếp, bảo đảm không lặp lại các món ăn trong tuần. Thực đơn bữa ăn hàng ngày của bộ đội có từ 3-4 món ăn giàu chất đạm. Chú trọng bồi dưỡng tay nghề cho đội ngũ nuôi quân; tổ chức huấn luyện tại chức, hội thi, hội thao nhằm phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật chế biến món ăn; định kỳ tổ chức nấu ăn mẫu, kiểm tra chéo giữa các bếp trong đơn vị... Làm tốt công tác vệ sinh khu vực sơ chế, chế biến, dụng cụ cấp dưỡng, trang thiết bị nhà ăn, nhà bếp, hệ thống cống, rãnh, hố ga...; thường xuyên lưu mẫu thức ăn và ghi sổ nhật ký theo dõi quá trình lưu mẫu để quản lý chất lượng LTTP và xử lý khi có tình huống ngộ độc xảy ra.

Cán bộ Cục Hậu cần kiểm tra chất lượng bữa ăn cho bộ đội tại Tiểu đoàn 907/Lữ đoàn 87.

Việc sử dụng trang thiết bị nhà ăn, nhà bếp, dụng cụ cấp dưỡng đúng mục đích, nhiệm vụ, kéo dài được niên hạn sử dụng. Coi trọng rà soát, kiểm tra chặt chẽ hệ thống bếp lò hơi cơ khí; vận hành bếp lò hơi cơ khí phải đúng theo quy trình đã được bồi dưỡng, tập huấn; chú ý công tác giữ gìn, vệ sinh, bảo quản từng ngày; chủ động liên hệ với đơn vị chuyên môn để bảo trì, bảo dưỡng, thay thế những chi tiết hư hỏng nhằm bảo đảm an toàn tuyệt đối trong sử dụng. Tập trung đẩy mạnh công tác tăng gia sản xuất phù hợp với điều kiện cụ thể của đơn vị, có quy hoạch hợp lý, bảo đảm chính quy, xanh, sạch, đẹp gắn với bảo vệ môi trường. Tổ chức nuôi gia súc ăn cỏ, gia cầm, cá theo từng điều kiện cụ thể của đơn vị để đảm bảo chỉ tiêu tăng gia, tăng thêm nguồn thu cho đơn vị, góp phần cải thiện nâng cao đời sống bộ đội. Nguồn vốn đầu tư cho công tác tăng gia sản xuất cần được theo dõi chặt chẽ giữa Hậu cần và Tài chính (Tài sản-Tiền); quá trình đầu tư cho tăng gia, chăn nuôi được hạch toán cụ thể; lãi từ tăng gia sản xuất sử dụng hợp lý, khuyến khích được người lao động, đưa vào ăn thêm để cải thiện nâng cao đời sống bộ đội. Công tác bảo đảm quân trang, cần nghiên cứu, quán triệt nắm chắc tiêu chuẩn quân trang theo Hướng dẫn số 39/HD-CHC ngày 08 tháng 01 năm 2018 để lập dự toán, tiếp nhận quân trang đủ về số lượng, đúng cỡ số, chủng loại, bảo đảm cho bộ đội. Thực hiện kiểm tra, điểm nghiệm quân trang đúng chế độ; theo dõi việc quản lý, sử dụng quân trang của bộ đội chặt chẽ, tránh hiện tượng mất mát, sai quy định.

Kế thừa, phát huy truyền thống nuôi quân đánh thắng, đoàn kết sáng tạo vượt qua khó khăn của ngành Quân nhu và những kết quả đạt được trong những năm qua, cơ quan hậu cần cần tiếp tục thực hiện tốt chức năng tham mưu với cấp ủy, chỉ huy đơn vị, bảo đảm đầy đủ quân nhu cho nhiệm vụ huấn luyện, sẵn sàng chiến đấu và các nhiệm vụ đột xuất khác. Đẩy mạnh thực hiện Phong trào thi đua “ Xây dựng đơn vị nuôi quân giỏi, quản lý quân nhu tốt” đạt hiệu quả, nền nếp, có sức lan tỏa sâu rộng, góp phần nâng cao chất lượng đời sống bộ đội, xây dựng ngành Hậu cần vững mạnh toàn diện./.